Thai mad opskrifter

Stegte thai nudler med kylling i Soya Sauce

Stegte thai nudler med kylling i Soya Sauce
Skrevet af Dallemand

Rettens Thai navn er

Sen Jai Pad Si Iu Gai

(Sen=nudler, Jai=stor, Pad=stegt, Si Iu=Sort Soya sauce, Gai=Kylling)

Stegte thai nudler med kylling i Soya Sauce

Stegte thai nudler med kylling i Soya Sauce

Ingredienser

(stor portion 3-4 personer)

3 spsk. olie

200 gram Store asiatiske nudler (købes friske og våde hos en asiatisk grønthandel)

3 spsk. østerssauce

3 tsk. sukker

3 spsk. Soya Sauce

3-4 tsk. Sort Soya Sauce (puttes på nudlerne inden de steges og 1 tsk. når det steges).

3-4 fed hvidløg

300 gram kylling i strimler eller tern

4 stk. æg

300 gram kål (køb i asiatisk grønthandel eller brug evt. spidskål i stedet)

Opskrift på thai nudler med kylling i Soya Sauce

Start med at klargøre alle dine ingredienser så de står klar til at komme på panden.

Du skal først klargøre Thai nudlerne ved at skille dem fra hinanden. De købes altid våde og klar til at blive stegt. Du er nok nødt til at få fat i dem hos en asiatisk grønthandel. Når de er skilt fra hinanden, skal du tilsætte størstedelen af den sorte Soya Sauce, indtil nudlerne bliver brune. Miks det godt sammen. Nu er du klar til at stege retten.

Kom olie på panden sammen med hvidløg. Steg det et minuts tid og tilsæt kyllingen. Steg kyllingen til du er sikker på, at det er gennemstegt.

Put så de 4 æg sammen med kødet og steg det til æggene er næsten færdigstegte.

Kom derefter nudlerne op i panden og vend det hele godt sammen. Når ingredienserne er godt blandet og har fået lidt varme kommer du kålen i og vender det godt. Kålen skal nå at falde sammen inden det er færdigt.

Tilsæt nu Soya Sauce, østerssauce, sukker samt sort Soya Sauce og vend det hele godt sammen. Herefter er retten klar til servering.

Stegte thai nudler med kylling i Soya Sauce

Stegte thai nudler med kylling i Soya Sauce

Servering

Retten serveres som den er, du behøver ikke serverer ris til denne ret, da nudlerne gør det ud for dette. Dette er klart en af Dallemands favorit rettet fra det Thailandske køkken.

Velbekomme fra Dallemand