Thai mad opskrifter

Opskrift på Thailandsk Morning Glory

Opskrift på Thailandsk Morning Glory
Skrevet af Dallemand

Rettens Thai navn er

Pad Pak Bung

(Pad=stegt, Pak Bung=en slags vand spinat)

opskrift på Thailandsk pad Pak Bung

opskrift på Thailandsk pad Pak Bung

Ingredienser

2 spsk. olie

En god skålfuld (se Youtube video) Pak Bung/Thailandsk vand spinat

3 fed. hvidløg

8 stk. røde stærke Thai chili

2 spsk. saltede Soya bønner (spørg den asiatiske grønthandel)

3 spsk. Vand

2 spsk. sukker

1 tsk. salt

3 spsk. østerssauce

Opskrift på Thailandsk Morning Glory

Dette er nok en af den mest enkel thailandske madretter du kommer til at lave. Det tager ikke mange minutter at bikse det sammen, når du først har klargjort råvarerne.

Du starter med at lave en slags salat (skal steges bagefter). Du kommer den hakkede (2-3 cm. stykker) spinat i en skål, tilsætter, chili – og hvidløgsblandingen, som du har hakket/mast godt sammen til en tyk pasta. Kom også østerssauce, salt, sukker, vand samt Soya bønnerne i blandingen.

Vend det hele rundt med fingrene og kom det derefter over på panden som du har varmet olien på. Lad det svitse af i cirka 3-5 minutter, mens du vender lidt rundt i det.

Nemt, enkelt – og klar til servering

Thai opskrift på Pad Pak Bung

Thai opskrift på Pad Pak Bung

Servering

Thailandsk Morning Glory serveres som oftest som en del af andre thairetter. Jeg plejer at spise den med ris og et spejlæg på toppen, får at få lidt protein og mæthed.

Det er en lækker og meget nem ret at lave. Skulle jeg spise den i Danmark, ville jeg vælge at serverer den som en del af flere retter. Det er ikke sikkert dine middagsgæster bliver mætte nok, hvis du kun laver denne ret.

God Appetit fra Dallemand